Deixe seu alimento no ponto

Pequenos truques na cozinha podem fazer toda a diferença no seu prato

carne

• Amacie a carne com suco de casca de abacaxi ou de mamão papaia verde. Essas frutas carregam enzimas – bromelina e papaína – que ajudam na quebra das cadeias de proteínas do alimento. Mas fique de olho no relógio: se deixar o tempero em ação por mais de 30 minutos, é possível que seu bife vire uma carne moída!

• Coma feijão e não passe constrangimento na hora de sair com a garota. Para evitar um rebuliço no estômago, basta cozinhá-lo com uma folha de louro fresca (para cada quilo de feijão), seca ou em pó. “O condimento ajuda a eliminar os fitatos, fatores antinutricionais que dificultam a digestão da proteína e colaboram para a formação dos indesejados gases”, conta a nutricionista Andréa Esquivel.

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